Pages

Sunday, February 12, 2017

Dorokdok

"Dorokdok"

Dorokdok adalah makanan khas Garut yang masuk dalam jenis kerupuk ini berkembang seiring banyaknya penyamakan kulit di kabupaten Garut, Karena dalam proses penyamakan ada bagian dari bahan baku kulit yang dibuang tidak diolah, maka dapat diproses menjadi kerupuk kulit dan Dorokdok. Bahan mentah Dorokdok dari sisitan daging yang menempel dari kulit sapi yang biasa nya baru datang dari tempat pemotongan sebelum di garami .








Cemilan ini dinamakan Dorokdok karena ketika pada saat dikunyah oleh Gigi menimbulkan suara Dorok dok Dorok dok ...  karena ada bagian yang lunak ketika di kunyah dan ada juga bagian keras, Jadi Dorokdok bisa dikatakan makanan berbahan baku mentah yang lumayan bergizi .













Dorokdok memiliki ukuran yang bervarian seperti ukuran kecil utntuk di jual di warung-warung kecil ada ukuran sedang juga ada ukuran besar yang biasa di jual di toko oleh-oleh Garut, Rasanya yang renyah dan juga khas. Adapaun Kerupuk kulit makanan yang sejenis dengan Dorokdok tapi tidak sama .









Kerupuk kulit terbuat dari kulit kerbau pilihan, diracik dengan rempah-rempah asli Indonesia dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kunir,asam jawa,garam,gula merah dan lain-lainnya.
proses pembuatan Dorokdok dan Kerupuk kulit memakan waktu yang cukup lama yaitu lima hari hingga satu minggu karena yang paling lama dari pembuatan makanan ini yaitu proses awalnya harus mengolah kulit mentahnya terlebih dahulu lalu direbus, dan dijemur hingga menjadi kulit kering kemudian siap untuk digoreng .





Jadi untuk anda jangan sampai ketinnggalan untuk mencoba jajanan yang satu ini karena selain rasanya yang khas Dorokdok dan Kerupuk kulit ini harga nya terjangkau untuk di jadikan sebagai oleh-oleh untuk keluarga anda dirumah .

Tidak lupa Hdg Team akan memberikan informasi liburan anda seputar kota Garut dan tempat-tempat wisata atau kuliner juga informasi Hotel dan Bungalow di Garut, Hdg team akan membantu dan memudahkan anda untuk memesan atau reservasi untuk istirahat anda di Garut dengan pelayanan terbaik kami .

0 comments:

Post a Comment